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酱香葱花荞麦花卷的做法

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酱香葱花荞麦花卷

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花卷一直都吃葱花白面的。偶尔改良下，也很惊艳，抹了香菇酱，加了荞麦面，口感棒棒哒！

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普通面粉 300g

、

荞麦粉 300g

、

酵母粉 5g

、

清水约280g

、

葱花适量

、

香菇酱少许

、

菜籽油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将粉料全部混合！
步骤2/12 点击查看大图
加水揉成面团，盖湿布温暖处发酵。
步骤3/12 点击查看大图
发酵至两倍大，且戳洞不回缩。
步骤4/12 点击查看大图
将发好的面团擀成长方形薄片
步骤5/12 点击查看大图
将菜籽油，抹均匀，再抹层香菇酱。
步骤6/12 点击查看大图
撒上葱花。
步骤7/12 点击查看大图
将面皮从一头卷起。
步骤8/12 点击查看大图
卷好后切合适大小的断。
步骤9/12 点击查看大图
两个叠在一起，用筷子从中间压下去。我的卷法是传统的，在以前的食谱里有过介绍。
步骤10/12 点击查看大图
卷起来就是这。
步骤11/12 点击查看大图
冷水入锅，在慢慢升温的过程中二发。
最后一步点击查看大图
超级香哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-09

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