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蛋黄鲜肉粽子的做法

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蛋黄鲜肉粽子

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去年端午的时候同事包的蛋黄粽子，味道实在难忘。今年自己第一次尝试用蛋黄和鲜肉包粽子没想到味道超级好！看我这个吃货界的奇才！做什么好吃的第一次就上手特别快！而且味道完美！！

食材清单加入采购清单

五花肉 250g左右

、

糯米 500g左右

、

蛋黄

、

粽子叶

、

粽子绳

、

盐味精生抽耗油料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米提前泡发好，我泡了4个小时。把浸泡后的糯米放盐味精料酒耗油白糖拌匀。再静置2小时。这个时间把粽子叶和绳子用热水烫好修剪好。
步骤2/10 点击查看大图
我用的是去皮五花肉切成适量片不要太薄。同样用耗油盐味精生抽入味一个小时。咸蛋黄取出冲洗一下就可以了。在普通的农贸市场就可以买到！
步骤3/10 点击查看大图
一切准备妥当之后开始包粽子了。
步骤4/10 点击查看大图
取两片修剪好的粽叶拿住一端向上形成图片状很简单的！
步骤5/10 点击查看大图
底部放糯米然后放五花肉。
步骤6/10 点击查看大图
再放糯米把五花肉盖好之后放咸蛋黄。
步骤7/10 点击查看大图
盖好蛋黄后就可以封口了不要放的太满糯米会帐。双手压住粽子上端把叶子盖在糯米上面固定好后取粽绳缠绕后固定。
步骤8/10 点击查看大图
不要绑的太紧。
步骤9/10 点击查看大图
之后剪掉多余的绳子。我是放到压力锅里面煮的水大概没过粽子就可以煮之前上面压一个盘子这样粽子不容易开。压力锅大概压30分钟左右后自然放气。
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做好的鲜肉粽香香糯糯的！特别好吃！

小贴士

吃货的世界你们永远不懂她可以把吃一次就念念不忘的东西做的近乎完美！糯米不用泡的太久 4个小时足够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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