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甜甜圈蛋糕的做法

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甜甜圈蛋糕

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甜甜圈是一款风靡大街小巷的食品，从儿童到老人对它都有一份热爱，传统的甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。油炸食品对爱美减肥的女性是天敌，今天做了这款烘烤的蛋糕甜甜圈不用油炸，方法简单，但是一样的美味而且健康，用的学厨12连甜甜圈模具，脱模超赞。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

黄油 35g

、

细砂糖 90g

、

低粉 130g

、

牛奶 45g

、

表面装饰:巧克力适量

、

糖针，糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
称重好，所用原料。
步骤2/16 点击查看大图
牛奶和黄油一起放入碗里，隔热水融化。
步骤3/16 点击查看大图
用手动打蛋器搅打均匀，备用。
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋和细砂糖放入无水无油的盆里，坐热水用电动打蛋器中速打发。
步骤5/16 点击查看大图
打至出现明显纹路，提起打蛋头写8字，要保留一会才能消失，即可。这个时候可以去除热水盆啦。
步骤6/16 点击查看大图
筛入低粉用刮刀快速翻拌均匀，注意不要画圈。
步骤7/16 点击查看大图
分次倒入牛奶和黄油的混合物，一边翻拌一边倒，我一只手不方便拍只能用文字表达啦。
步骤8/16 点击查看大图
把混合好的蛋糕糊装入，裱花袋。
步骤9/16 点击查看大图
把裱花袋剪个小口子，蛋糊挨个挤入模具，九分满。
步骤10/16 点击查看大图
放入海尔烤箱中下层170度，烘烤25分钟出炉。普通烤箱请提前预热180度，中层烘烤20分钟。
步骤11/16 点击查看大图
出炉，放至温热即可翻面脱模，完美不沾。
步骤12/16 点击查看大图
成品图。
步骤13/16 点击查看大图
巧克力放入碗里，隔热水融化，搅匀，把甜甜圈正面放里面蘸一下，出来撒上装饰糖针即可。
步骤14/16 点击查看大图
成品图。
步骤15/16 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1全蛋打发北方现在一定要坐温水，打发容易。 2筛入面粉混合是速度快点，一定不要画圈。 3鸡蛋用个头大点的，最好60克以上。这个方子量面糊剩下一点，正好两个杯子蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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