甜甜圈蛋糕
甜甜圈是一款风靡大街小巷的食品,从儿童到老人对它都有一份热爱,传统的甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。油炸食品对爱美减肥的女性是天敌,今天做了这款烘烤的蛋糕甜甜圈不用油炸,方法简单,但是一样的美味而且健康,用的学厨12连甜甜圈模具,脱模超赞。
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步骤1/16
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称重好,所用原料。
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步骤2/16
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牛奶和黄油一起放入碗里,隔热水融化。
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步骤3/16
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用手动打蛋器搅打均匀,备用。
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步骤4/16
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鸡蛋和细砂糖放入无水无油的盆里,坐热水用电动打蛋器中速打发。
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步骤5/16
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打至出现明显纹路,提起打蛋头写8字,要保留一会才能消失,即可。这个时候可以去除热水盆啦。
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步骤6/16
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筛入低粉用刮刀快速翻拌均匀,注意不要画圈。
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步骤7/16
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分次倒入牛奶和黄油的混合物,一边翻拌一边倒,我一只手不方便拍只能用文字表达啦。
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步骤8/16
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把混合好的蛋糕糊装入,裱花袋。
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步骤9/16
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把裱花袋剪个小口子,蛋糊挨个挤入模具,九分满。
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步骤10/16
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放入海尔烤箱中下层170度,烘烤25分钟出炉。普通烤箱请提前预热180度,中层烘烤20分钟。
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步骤11/16
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出炉,放至温热即可翻面脱模,完美不沾。
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步骤12/16
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成品图。
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步骤13/16
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巧克力放入碗里,隔热水融化,搅匀,把甜甜圈正面放里面蘸一下,出来撒上装饰糖针即可。
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步骤14/16
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成品图。
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步骤15/16
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1全蛋打发北方现在一定要坐温水,打发容易。
2筛入面粉混合是速度快点,一定不要画圈。
3鸡蛋用个头大点的,最好60克以上。这个方子量面糊剩下一点,正好两个杯子蛋糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-10
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