营养一锅蒸,肉片蒸粉丝
蒸菜,在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢清淡,原汁原味,菜熟也能留着营养,还要好吃。 粉丝是广东的主粮之一,蒸粉丝,大家都不陌生,加点香葱、肉、青菜,就是美味的营养的一餐。 炎热的夏天,不想炒菜,没关系,一锅蒸,省事省时,能吃饱,还要营养均衡,一锅满足有青菜、有肉、能主食,还等什么?晚上就蒸粉丝吧。
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步骤1/8
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准备食材:粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材;
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步骤2/8
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猪肉洗净切薄片,放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟;PS:切很薄的薄片,容易蒸熟。
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步骤3/8
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粉丝提前用清水泡软;
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步骤4/8
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上海青去老叶,洗净,清水煮沸,放一点盐,汆烫上海青;
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步骤5/8
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汆烫好的上海青,捞出,过冷水;PS:过冷水防菜叶变黄。
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步骤6/8
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粉丝捞出,沥干水,放入盆子中,上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末;淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油;
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步骤7/8
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清水煮沸,隔水放入锅中蒸8分钟;PS:火的大小有差异,蒸煮时间略有不同。
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最后一步
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把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中,上面撒上葱花,拌均即可。
1.猪肉要切薄片,腌制3分钟才好吃;
2.上海青汆烫好过冷水防变黄;
3.火的大小和蒸熟时间略有差异。
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发布于 2017-05-10
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