太阳花馒头
最近比较喜欢做面食,前几天做了荷叶饼和蝴蝶馒头,这次做的太阳花馒头相比之下就显得有些麻烦了。但看着孩子开心的样子,觉得一切都是值得的。
12克
80克
499克
2387
千卡
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步骤1/18
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菠菜洗净用开水烫一下(除去菠菜中的草酸),然后用料理机加一点水榨成菠菜汁
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步骤2/18
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紫薯和南瓜切薄片隔水蒸熟后压成泥
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步骤3/18
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600g面粉平均分成4等份,每份里加入1克酵母,其中一份用温水和面,其它的三份用紫薯泥、菠菜汁、南瓜泥和面。和好的面团盖上保鲜膜醒发1-2个小时
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步骤4/18
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发好的面团用手指压一下,如果不回缩,面就发好了
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步骤5/18
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把每块面团揉一揉,排出里面的气体,盖上保鲜膜静置15分钟
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步骤6/18
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把每份大面团分成大小差不多的小面团
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步骤7/18
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取一种颜色的小面团擀成中间厚四周薄的面皮,里面放一块其它颜色的小面团包起来
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步骤8/18
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包好后收口冲下
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步骤9/18
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用擀面杖轻轻的擀成饼状,用刀在距离中心五分之三的地方均匀的划上16刀
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步骤10/18
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将每一瓣花瓣扭一下,露出里面的颜色
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步骤11/18
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取另外一种颜色的小面团(和饺子剂子大小差不多)擀薄,据中三分之一处用刀切24刀
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步骤12/18
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每三个捏在一起成为一个花瓣
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步骤13/18
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取另外一种颜色的面团一小块放在上面当花心
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步骤14/18
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在大花朵的中心位置抹点水,把小花朵放在上面
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步骤15/18
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在花心上放几粒黑芝麻
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步骤16/18
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冷水下锅,二次醒发20分钟,打开火,开锅后算起17分钟即可
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步骤17/18
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成品图展示
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最后一步
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成品图展示
1.南瓜泥和面不用加水
2.所有的面团尽量硬一些,方便造型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-10
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