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大骨汤的做法

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大骨汤

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大骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。黄豆芽味甘，性凉，入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、润肌肤等功效。对脾胃湿热，大便秘结，高血脂等有疗效作用。

食材清单加入采购清单

大骨 450g

、

生姜 1小块

、

香味 2片

、

八角 2个

、

料酒 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大骨洗干净，斩块，装碗里。
步骤2/8 点击查看大图
锅里加水，大骨放入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出大骨，用清水洗干净，装碗里。
步骤3/8 点击查看大图
生姜洗干净，切片；香叶和八角过水洗干净。将其一起装在碗里备用。
步骤4/8 点击查看大图
大骨倒入锅里，姜片、香味和八角一起放在锅里。
步骤5/8 点击查看大图
加入适量清水，倒入料酒，盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤2小时。
步骤6/8 点击查看大图
黄豆芽洗干净，装碗里。
步骤7/8 点击查看大图
煲汤还剩10~15分钟时，打开锅盖，黄豆芽倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤10~15分钟。最后打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅盛碗。
最后一步点击查看大图
盛碗。

小贴士

大骨不要斩太小块，否则会有很多碎骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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