大骨汤
大骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。黄豆芽味甘，性凉，入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、润肌肤等功效。对脾胃湿热，大便秘结，高血脂等有疗效作用。
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步骤1/8
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大骨洗干净，斩块，装碗里。
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步骤2/8
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锅里加水，大骨放入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出大骨，用清水洗干净，装碗里。
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步骤3/8
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生姜洗干净，切片；香叶和八角过水洗干净。将其一起装在碗里备用。
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步骤4/8
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大骨倒入锅里，姜片、香味和八角一起放在锅里。
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步骤5/8
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加入适量清水，倒入料酒，盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤2小时。
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步骤6/8
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黄豆芽洗干净，装碗里。
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步骤7/8
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煲汤还剩10~15分钟时，打开锅盖，黄豆芽倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤10~15分钟。最后打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅盛碗。
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最后一步
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盛碗。
大骨不要斩太小块，否则会有很多碎骨。
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发布于 2017-05-10
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