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醪糟芋圆的做法

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醪糟芋圆

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食材清单加入采购清单

红薯 200克

、

木薯粉 250克

、

南瓜 50克

、

糯米 500克

、

安琪甜酒曲 1包

、

红心火龙果汁 500克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米清洗干净，用红心火龙果汁浸泡3个小时，糯米的颜色就会很诱人哦
步骤2/9 点击查看大图
安琪甜酒曲，放入30度的水稀释，并搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
糯米上蒸锅蒸20分钟，不要熟透的，放置常温30度左右备用
步骤4/9 点击查看大图
把稀释好的甜酒曲倒入微凉的糯米中
步骤5/9 点击查看大图
把蒸好的糯米和甜酒曲充分搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
装入杯内，压实
步骤7/9 点击查看大图
在压实的杯体内扎几个孔，这个方便醪糟发酵，观察醪糟的成熟情况
步骤8/9 点击查看大图
南瓜蒸熟，微凉，放入木薯粉，糖等，做成芋圆！芋圆煮快熟时，放入做好的醪糟！
最后一步点击查看大图
芋圆醪糟配上鲜奶酪蛋糕，美味的早餐就好了！

小贴士

醪糟发酵的过程比较慢，我用了3天时间，中间要换几次水！早餐来不及了，醪糟鸡蛋也是很快捷的美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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