白糖糕(儿时的回忆)
-
步骤1/7
点击查看大图
把温水+酵母搅拌。
-
步骤2/7
点击查看大图
加入水+糖+粉搅拌均匀，再用小火开始煮，让面糊搅拌成有点浓稠像酸奶一样。
-
步骤3/7
点击查看大图
等面糊降温到35度一下就加入酵母水均匀搅拌。搅拌好后包上保鲜膜等发酵。
-
步骤4/7
点击查看大图
现在是17度，我发酵了14个小时，看面糊有很多大泡泡就可以了。其实可以发酵多点时间，我心急，就拿出来咯。(38~40度发酵1-2个小时看状态)
-
步骤5/7
点击查看大图
发酵好了以后+油后均匀搅拌，倒入已经涂好的膜具。放入已经烧开的水上面蒸20-25分钟，蒸的时候包上保鲜膜一起蒸。
-
步骤6/7
点击查看大图
蒸出来后凉了就可以切囖！
-
最后一步
点击查看大图
内部组织很漂亮哦，鱼翅纹！
1: 发酵时间一定要够，不够发不起来，纹路出不来！
2: 一定要大火蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-11
白糖糕的相关分类
白糖糕的相关推荐
-
这道蒜泥白肉谁还没吃过？清爽不腻真的很下饭~
55462人看过 -
奶香白糖糕
980433人看过 -
茄汁巴沙鱼
367933人看过 -
酱油鸡
2962644人看过 -
#我要上首焦#好吃到舔碗的巴沙鱼照烧饭
3318502人看过 -
「咸蛋黄焗虾」咸蛋黄的美味，虾知道！
506745人看过 -
#硬核菜谱制作人#蜂蜜蛋糕
555165人看过 -
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕
501234人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#自制家庭版奶酪棒，健康又营养~
263241人看过 -
港式茶餐厅必点：滑蛋牛肉
661370人看过 -
#立冬第一补#黑芝麻糊
150318人看过 -
花胶炖银耳
172484人看过
