三丫苦“茶果”
清明时节吃三丫苦糕，功效最好。春天湿气重，吃三丫苦糕可去湿、清热、解毒，最要紧的是还可以“避邪”。 三丫苦看上去跟一般枝叶没啥不同，闻起来也是淡淡的叶子味道，一点苦味也没有的，碧绿“三丫苦”糕盛放在碟子里，看上去满盘春色。在三乡白石村，50岁以上的妇女仍保留着清明节用三丫苦叶蒸制茶果的习俗。清明时节，过了插秧的农忙季节，妇女有了空闲，便从门前种下的三丫苦树取下树枝，把树叶捋下来，用荔枝捣棍慢慢在瓦盆中细细捣鼓，取汁与糯米粉混合，蒸制成糕点。随后，煮小碗黄糖浆，绿色的糕沾着金黄浆，便是大人和孩子最好的“零嘴”。
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步骤1/10
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三丫苦叶
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步骤2/10
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把三丫苦叶和白糖加入适量的水放入豆浆机中打烂过滤取汁
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步骤3/10
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把三丫苦叶和白糖加入适量的水放入豆浆机中打烂过滤取汁
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步骤4/10
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把三丫苦叶和白糖加入适量的水放入豆浆机中打烂过滤取汁
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步骤5/10
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取大点的盆放入糯米粉和粘米粉加入三丫苦汁
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步骤6/10
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揉粉
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步骤7/10
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揉好待用
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步骤8/10
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像包包子那样放入自己做的豆沙馅，揉圆
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步骤9/10
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上月饼模具压出去形状即可(模具上要刷点油)防粘
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最后一步
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上锅蒸2-3分钟，完美出锅不管冷吃还是热吃都很好吃✌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-11
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