宫廷点心红豆酥
酥皮属于中式点 酥皮点心分为大包酥和小包酥，大包酥一般都是西式酥皮点心，优点是速度快效率高，是一般都借助机器来制作。小包酥的优点是层次清晰、酥松性好。今天我用到的是小包酥，做出来的成品是19个。
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步骤1/21
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先把水面部分和在一起，揉光盖保鲜膜放在一旁
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步骤2/21
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油酥部分也和在一起，揉匀盖保鲜膜放在一边
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步骤3/21
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红豆沙馅揉圆，我这个是买的，如果自己想做红豆沙也可以。回头我把做法上传上来
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步骤4/21
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擀水皮面
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步骤5/21
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用擀好的水皮面包住油酥面团，像包包子一样包住，口向下放
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步骤6/21
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把包好的酥皮面团擀成牛舌状卷起来
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步骤7/21
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第一次卷好的样子
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步骤8/21
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把所有包好的面团都擀好卷好
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步骤9/21
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把第一次的卷擀长
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步骤10/21
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卷起来
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步骤11/21
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把第一次擀好的卷再擀第二次，卷出来的效果是这样的
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步骤12/21
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取一个第二次擀好的卷擀成圆形
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步骤13/21
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把红豆馅包起来，还是用包包子的方式，这次的褶子不要太厚，包住即可，包好后还是口向下放
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步骤14/21
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这是包好放入烤盘
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步骤15/21
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刷蛋黄
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步骤16/21
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撒芝麻，黑芝麻或白芝麻都可以，看自己喜欢
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步骤17/21
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入烤箱，我用的是九阳30升烤箱，上下火180度，半个小时。温度和烘烤时间得看自己烤箱，我的只能参考一下
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步骤18/21
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出锅喽
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步骤19/21
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出炉了，酥的不敢碰啊
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步骤20/21
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这个绣球酥是做着玩的，有喜欢的可以我
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最后一步
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LLEva11有不明白的可以微我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-12
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