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双色绿豆糕的做法

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双色绿豆糕

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预热端午节，绿豆糕先做起来！香香甜甜，软软糯糯，自己做，无添加，低糖少油，健康美味！

食材清单加入采购清单

脱皮绿豆 250克

、

黄油 30克

、

玉米油 30克

、

蜂蜜 50克

、

糖粉 30克

、

水适量

、

抹茶粉 4克

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
脱皮绿豆加清水浸泡8小时，也可以浸泡24小时，其间多换几次水。
步骤2/13 点击查看大图
浸泡好的绿豆倒出水，盆底稍留一点儿水，不要全部倒干。连盆放入电压力锅中，隔水蒸30分钟。
步骤3/13 点击查看大图
这是蒸好的绿豆，用手指轻轻一捻就可成泥。
步骤4/13 点击查看大图
趁热用勺背碾成泥状。
步骤5/13 点击查看大图
不粘锅放炉上，开小火，放入黄油和玉米油，待黄油溶化。
步骤6/13 点击查看大图
倒入绿豆泥不停翻炒，和油类混合均匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入蜂蜜和糖粉，继续不停翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
一直炒到绿豆泥抱团。
步骤9/13 点击查看大图
趁热过筛，过筛后的绿豆泥更细腻，更好吃，如果嫌麻烦也可省略。
步骤10/13 点击查看大图
过筛好的绿豆泥我先分出10小份，每份35克，然后剩下的加入4克抹茶粉揉均，分成6小份，每份也35克左右。
步骤11/13 点击查看大图
取一份绿豆泥按扁，包入少许蜜红豆（也可以是红豆沙）。
步骤12/13 点击查看大图
捏成椭圆形，放入刷了玉米油(份量外)的模具中，用大拇指按压平。
最后一步点击查看大图
压出花纹，脱模后就可食用啦！放入保鲜盒冷藏几小时后口味更佳。

小贴士

糖量已经很少了，不建议再减；油量也不多，太少的话口感会干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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