肉燥饭
之前吃了很多肉燥饭,各有不同,这次回厦门在好朋友家吃饭,她的这个饭做的很是惊艳,不同于外面的饭店,应该说今天我做了这个饭之后,男朋友赞不绝口,并邀请朋友来家里吃饭,强烈要求我再做,哈哈哈哈,我就把新学的这个菜谱分享给大家,据说是台湾大厨的菜谱哦!
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步骤1/4
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准备原材料,香菇和木耳提前泡凉水泡发
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步骤2/4
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部分调味品没拍到,大家懂得,我这是日常真实,没有专业摄影,大伙凑合看,但是味道绝对赞
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步骤3/4
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香菇,木耳,蒜头分别切碎,油下锅把蒜头和红葱头炒香,中小火约2分钟。加入肉碎,中火炒至金黄色,约3分钟,加入米酒略煮,让酒精挥发,然后加入剩下所有的食材和调味品拌匀,滚开后转小火加盖,煮10分钟,关火焗10分钟。开盖,中火煮至水分挥发, 收汁,让酱汁更浓郁,关火,拌饭吧!
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最后一步
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味道太赞了,男朋友吃了两大碗哦!
可随口味自行加减调味分量,最后试味,如果咸了加点可乐,如果太甜就加点酱油.肉一定要选五花肉,这样才香。可乐要盖过肉燥,放过夜更入味,也可以用酱油膏代替老抽和生抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
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