椰香红豆糯米糍
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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澄粉倒入一个无油无水的盆,少量多次加入开水,搅拌澄粉,呈半透明状
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步骤3/9
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加入糯米粉,糖,油,拌匀后继续少量多次加入开水
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步骤4/9
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和成光滑的面团,醒十分钟
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步骤5/9
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分成小团,按扁后用手捏成面皮,中间厚周围薄
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步骤6/9
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放入红豆沙,像包包子一样包起来
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步骤7/9
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蒸锅大火烧开后放入包好的糯米糍,蒸十分钟,中间打开一两次锅盖放气,防止蒸好后的糯米糍塌馅。
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步骤8/9
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蒸好后,趁热在椰蓉中滚一圈沾满椰蓉。注意动作要快,一旦凉了就沾不上椰蓉了。
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最后一步
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成品。
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发布于 2017-05-13
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