黄米蜜豆小餐包
面包每周都要做 这次做了呆萌的小面包 拿在手里小小的 像极了一个个小胖手 孩子非常喜欢这款造型 里面包了黄米和自制的蜜豆 所有的材料都是自己做 放心大胆的吃 味道也是一级棒哒
-
步骤1/12
点击查看大图
种面团的所有材料混合均匀,放在温暖处发酵到面团膨胀到最高点开始回落,并且内部呈蜂窝状
-
步骤2/12
点击查看大图
发酵好的种面加入主面团除黄油以外的其他材料,面包机揉20分钟加入黄油继续揉 20分钟左右直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜
-
步骤3/12
点击查看大图
面团发酵到两倍大,以蘸粉戳洞不回缩为佳
-
步骤4/12
点击查看大图
发酵的同时做黄米馅黄米洗净后加入220克水煮成黄米饭 趁热加入糖拌匀即可
-
步骤5/12
点击查看大图
蜜豆是之前就做好的
-
步骤6/12
点击查看大图
取出面团排气后分为16等份 滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤7/12
点击查看大图
取一个松弛好的面团 擀成椭圆形
-
步骤8/12
点击查看大图
将其翻面,包入适量黄米馅和蜜豆
-
步骤9/12
点击查看大图
对折收口,收口捏紧,在收口的边上用刮板切出5个口
-
步骤10/12
点击查看大图
放入烤箱进行2次发酵,最下面一层放入热水保持湿度
-
步骤11/12
点击查看大图
发酵至2倍大 在发酵好的面团表面手指蘸少许水点上芝麻
-
最后一步
点击查看大图
放入充分预热的烤箱中层 上下管180度烘烤18分钟即可
小贴士
1、面团有些粘,请一定要灵活控制液体量!
2、椭圆形要擀的开一点,不然不好包馅,收口要捏紧~~切开的时候悠着点,也可以用剪刀,不要露馅了~~ 放入烤盘时尽量将切好的切口分开,这样二次发酵就不会粘一起了
3 黄米不是平时我们说的小米,颗粒比小米大,口感是糯的,黄粘米,也叫大黄米
4 如果烤箱比较小,建议所有材料减半制作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
黄米蜜豆小餐包的相关分类
黄米蜜豆小餐包的相关推荐
-
#夏日开胃餐#西红柿鸡蛋打卤面
373405人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11004211人看过 -
奶香豆沙包
5858710人看过 -
青椒炒里脊肉丝
28979人看过 -
江西汤粉
972120人看过 -
#带着零食去旅行!#麦仁青稞杂粮饭
305016人看过 -
燕麦麦仁豆浆
63543人看过 -
辣椒炒肉
6713116人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2852409人看过 -
手撕鸡
21715人看过 -
鱼头泡饼
953466人看过 -
圆白菜鸡蛋炒面
27082人看过