醉鸡
在脸书上看到的,试做了一次,非常成功,非常好吃,母亲节要做给妈妈吃,零失败的噢!
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步骤1/10
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鸡腿去骨,皮朝下划刀方便入味,小心不要划破皮
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步骤2/10
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盐1小匙,米酒2大匙腌渍鸡腿
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步骤3/10
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鸡腿肉卷起
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步骤4/10
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用锡纸包成圆筒状
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步骤5/10
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水开下锅,水保持微滚煮30分钟,用筷子扎鸡腿没血水出来即为熟透,
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步骤6/10
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熟后放入冰水泡凉,这步比较重要
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步骤7/10
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淮山,枸杞,当归,***参下锅煮20分钟,放凉后加入绍兴酒
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步骤8/10
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放入鸡腿密封泡一个晚上
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步骤9/10
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取出切片,泡鸡腿的水加热一点浇上,成功
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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