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蓝莓乳酪冻蛋糕的做法

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蓝莓乳酪冻蛋糕

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哥哥最喜欢乳酪蛋糕，新婚礼物，送上我最美的祝福～不用烤箱，简单的美味～

食材清单加入采购清单

奥利奥 1包

、

自烤饼干 350g

、

奶油奶酪 240g

、

淡奶油 200g

、

黄油 150g

、

吉利丁 4片

、

蓝莓 1盒

、

白糖 80g

、

蛋黄 1个

、

果酱 50g

、

水 120g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材合影。一种果酱就够了，我喜欢蓝莓，但哥哥新婚又想调成发红的颜色又加了草莓～
步骤2/12 点击查看大图
十寸模具好大，一包奥利奥压碎，混50g黄油压实有点薄
步骤3/12 点击查看大图
又加了自己做的饼干磨成粉100g黄油压实，其实两包奥利奥应该够。放冰箱冷藏。
步骤4/12 点击查看大图
奶油奶酪加60g糖打顺滑，再加一个蛋黄打顺滑
步骤5/12 点击查看大图
200g奶油加20g糖稍打发变浓稠即可。
步骤6/12 点击查看大图
两者混合打匀。
步骤7/12 点击查看大图
三片吉利丁加点牛奶隔水化开
步骤8/12 点击查看大图
倒入模具磨平，放冰箱冷藏2小时以上。
步骤9/12 点击查看大图
50g果酱150g水，一片吉利丁化开
步骤10/12 点击查看大图
取出变硬的蛋糕，加果酱汁，蓝莓，继续冷藏4小时。
步骤11/12 点击查看大图
吹风机吹一圈脱模
最后一步点击查看大图
被放到新房装饰了一下

小贴士

缩短冷藏时间就冷冻吧～ 8寸模具的量其实，我做成10寸，薄一点但我觉得口感刚刚好～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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