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风味茄子的做法

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风味茄子

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做法超级简单，很下饭的一道菜，酥酥脆脆、酸酸甜甜、麻麻辣辣

食材清单加入采购清单

细茄子 1根

、

青辣椒少许

、

干辣椒 4个

、

花椒 20粒

、

酱油 2勺

、

糖 2勺

、

醋 3勺

、

淀粉适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子切薄片，在凉水中泡一下，沥干水分，裹上薄薄一层淀粉
步骤2/9 点击查看大图
油6成热，大火炸至茄子表面脆硬，捞出
步骤3/9 点击查看大图
油7成热，大火复炸至表面金黄
步骤4/9 点击查看大图
调汁：2勺酱油、2勺糖、3勺醋、少许鸡精
步骤5/9 点击查看大图
干辣椒、花椒炝锅
步骤6/9 点击查看大图
倒入调好的汁，大火熬开
步骤7/9 点击查看大图
汤汁浓稠后，倒入青辣椒
步骤8/9 点击查看大图
接着倒入茄子，炒匀出锅
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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