小龙虾
老婆喜欢吃小龙虾,只是有次她自己自己做过一回,就再也不买龙虾吃了,于是,今天过节,必须要满足一下她。味道好极了,感动到了。两人红酒喝起,儿子旁边一个劲的喊干杯。
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步骤1/5
热锅放油,将姜片,蒜,大葱(先放一半)爆香,加入小米辣,豆瓣酱,八角,桂皮,香叶翻炒,再倒入小龙虾。
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步骤2/5
翻炒至小龙虾变色后,加入生抽,料酒,蚝油,稍微炒入味。
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步骤3/5
翻炒入味后,加入水,水没过虾即可,大火水烧开,再转小火慢炖,加入鸡精,盐,冰糖,醋。继续炖,不用盖锅盖。
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步骤4/5
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待水炖一半后,将虾捞出,再把大料捞出不用,汤留着。捞出虾子上面撒蒜末,大葱切细也放上面,剩下汤继续烧开,淋入虾中。
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最后一步
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捞出大料主要是因为吃小龙虾必须配面条才过瘾,不然吃到大料就不好啦。
喜欢吃辣的可以放小米辣进去,放点冰糖辣的不那么刺激,并增加鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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