金芥炒鸡蛋
我是第一次接触, 特地问了老板该怎么做最好吃,他推荐我最常的做法, 就是金芥炒鸡蛋。而制作上呢, 讲究的是荆芥洗好后要加入少许盐揉,揉后变成黑色,然后挤干水就可以用了。 将揉软的金芥放入鸡蛋液中混合, 再煎炒鸡蛋液即可。放入了金芥炒出来的鸡蛋,别有一番清香滋味,相信爱尝鲜的吃货们都不会错过的。 心里知道它是清热很好的食材,吃得会更欢了, 你是不是也想将它端上你家的餐桌呢?
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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这就是食材金芥叶;
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步骤3/9
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鸡蛋中加入适量的盐, 打散备用;
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步骤4/9
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金芥切成小段放入碗中,加入少许盐腌制一下;
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步骤5/9
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用手挤出金芥的汁;
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步骤6/9
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将金芥的叶放入碗中;
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步骤7/9
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热锅凉油, 放入准备好的金芥鸡蛋液;
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步骤8/9
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待微微定型后用筷子划成小块,盛入碗中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 金芥带有种特殊的香味, 有点类似香椿; 2. 金芥炒鸡蛋时必须先用盐腌制一下, 再挤出汁水, 放入蛋液中; 3. 最后将金芥鸡蛋液煎至定型后用筷子划成小块即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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