虾仁酱茄子盖面
老公和儿子都爱吃手擀面,以往不是鸡蛋就是西红柿鸡蛋酱,总之都离不开鸡蛋!今天有时间,换个虾仁酱茄子的酱。 婚姻就像炸酱面一样,做面的人请用心,吃面的人请珍惜…
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步骤1/12
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冷水和面,醒20分钟后擀饼切面条
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步骤2/12
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醒面时香菇,洋葱切丁
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步骤3/12
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猪肉切碎末,虾一定手撕,不要刀切,备用
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步骤4/12
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茄子切丁,撒盐腌一会
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步骤5/12
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烧水煮面条
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步骤6/12
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面条煮好后凉水过几遍等用,葱、姜、十三香炸锅
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步骤7/12
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倒入肉末,加料酒,生抽炒
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步骤8/12
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肉炒变色后倒入洋葱,炒出洋葱香味
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步骤9/12
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继续加茄子和虾末炒
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步骤10/12
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炒到这个程度加酱,我用的是海天黄豆酱,翻炒几下,如果有汤的话大火收汁后就可以出锅
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步骤11/12
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出锅后的虾仁酱茄子
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最后一步
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把手擀面盛入盘子,上面盖上香喷喷的酱茄子就可以吃了
面一定要硬点和,今天我的面就有点和软了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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