红烧茄子
红烧茄子是我最爱吃的茄子做法之一!简单美味!
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步骤1/9
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长茄子洗净,切成滚刀块备用。
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步骤2/9
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准备好葱蒜和玉米淀粉水。
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步骤3/9
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锅内放宽油,烧至六成热,倒入茄子块炸至茄子变软捞出。把炸茄子的油倒出来。
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步骤4/9
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锅内放油,炒香葱蒜。
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步骤5/9
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倒入茄子。
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步骤6/9
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加入适量盐,生抽,白糖,蚝油,翻炒均匀。
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步骤7/9
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倒入玉米淀粉水。
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步骤8/9
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水开锅,再翻炒均匀。
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最后一步
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成品,色泽漂亮,咸香美味!
茄子切开容易氧化变黑,一定要在准备炸之前再切开,切好直接入锅炸或者炒就能不氧化,外皮不变色,这种茄子就是这样的细长条,卖家说是广东的茄子。第一次买,皮很嫩,这种就是带皮吃的茄子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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