豆果专属戚风
戚风啊戚风,气疯还差不多~
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步骤1/15
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蛋清蛋黄分装两个碗,碗需无水无油。蛋黄打散加油搅拌均匀
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步骤2/15
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加入牛奶拌匀
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步骤3/15
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加入过筛后的低粉拌匀
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步骤4/15
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取出10克拌好的蛋黄糊
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步骤5/15
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加入1克抹茶粉拌匀
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步骤6/15
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蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋,分三次加入糖粉打发至干性发泡
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步骤7/15
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取一点蛋清到抹茶糊中切拌均匀
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步骤8/15
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拌好的
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步骤9/15
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装入裱花袋,裱花袋剪一小口,此时预热烤箱130-150°(请根据你自己烤箱的温度确定)
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步骤10/15
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挤个豆果logo,入烤箱烤2-3分钟,一次做了两个,脑壳进水有一个画反了
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步骤11/15
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取余下的蛋清三分之一到蛋黄糊中拌匀
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步骤12/15
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拌匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋清中切拌匀
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步骤13/15
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拌匀后倒入蛋糕模,震出大气泡后放入烤盘中130-150°烤50分钟
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步骤14/15
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取出脱模
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最后一步
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另外一个画反的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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