酸炒地皮菜——夏季应季美食
从小就喜欢吃这道美食，我们这儿的叫法谐音是“地苠儿”，学名是地皮菜。那时妈妈总是用泡酸姜酸辣椒酸豇豆摸炒，非常美味，而这个味道也一直延续到了现在。每到夏季总是地皮菜出现的季节，再见地皮菜，决定自己也复刻这道美食，很简单的步骤却能收获满满的满足和回忆。 地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等 暗黑色，有点象泡软的黑木耳。 地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
-
步骤1/6
点击查看大图
地皮菜清洗干净，因为有很多沙，所以一定要反复清洗 泡姜辣椒等切末
-
步骤2/6
点击查看大图
锅烧热，倒入油 先炒泡姜末
-
步骤3/6
点击查看大图
然后放入地皮菜 翻炒 加少许盐
-
步骤4/6
点击查看大图
撒上葱末即可出锅
-
步骤5/6
点击查看大图
超简单的下饭美食
-
最后一步
点击查看大图
配笋子 夏季食材吃进肚子
因为泡姜有咸味 所以盐少放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-16
酸炒地皮菜的其他做法
酸炒地皮菜的相关分类
酸炒地皮菜的相关推荐
-
黄油烤年糕—焦香酥脆，糯叽叽！
107739人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4965298人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9479277人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5820384人看过 -
地皮菜(地软)包子
148546人看过 -
#时令蔬菜最养人#空气炸锅版芝士焗南瓜
242903人看过 -
红烧甲鱼 ——年夜饭的大菜推迟吃
2081680人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12248647人看过 -
葱烧海参
2531997人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3368931人看过 -
【生啫鱼头煲】鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！
1308329人看过 -
鱼香肉丝
6632777人看过
