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南瓜粉蒸肉的做法

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南瓜粉蒸肉

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合租的室友一直很喜欢吃粉蒸肉，尤其喜欢垫在肉片下的红薯或南瓜裹上肉汁以后的口感，已经做过好几次了，这次来点新花样吧。

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

蒸肉米粉 200克

、

南瓜 1个

、

葱花 5克

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

郫县豆瓣少许

、

白砂糖少许

、

姜少许

、

料酒少许

、

香菜 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切0.5厘米左右厚片，吃的时候会比较有嚼劲儿。
步骤2/9 点击查看大图
放入适量姜片，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白砂糖，胡椒粉，腌制一个小时。如果时间允许，可以多腌制一会儿，味道会更醇厚。
步骤3/9 点击查看大图
裹上蒸肉米粉，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
南瓜去掉顶部，挖出南瓜籽。
步骤5/9 点击查看大图
用小刀切出小三角形。
步骤6/9 点击查看大图
将腌好的五花肉放入南瓜中
步骤7/9 点击查看大图
上蒸锅沸水蒸40分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好后散上葱花香菜
最后一步点击查看大图
咸香五花肉裹上甜甜的南瓜，一入口便停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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