豆果专属戚风蛋糕卷
祝豆果6岁生日快乐！
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步骤1/20
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取一张烘焙油纸画上豆果标志
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步骤2/20
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将油纸翻面铺在烤盘上。
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步骤3/20
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蛋清，蛋黄分别打于两个碗中。碗里需要无水无油
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步骤4/20
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蛋黄打散，加入玉米油拌匀。
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步骤5/20
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加入纯牛奶拌匀
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步骤6/20
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加入过筛的低粉拌匀成蛋黄糊
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步骤7/20
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将蛋黄糊用勺子分别舀出一部分置于3个小碗中。
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步骤8/20
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分别加入黑绿黄三种色素拌匀（牙签沾一点点就够）
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步骤9/20
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蛋白中滴入柠檬汁或白醋，分三次加入糖粉打发至湿性发泡，此时烤箱150堵预热10分钟
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步骤10/20
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取蛋白糊分别到三个碗中拌匀
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步骤11/20
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装入裱花袋
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步骤12/20
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在油纸上挤出豆果标志
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步骤13/20
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入烤箱150度烘烤3-4分钟
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步骤14/20
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取三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中拌匀
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步骤15/20
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将拌好的糊倒入余下的蛋白糊中拌匀
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步骤16/20
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将拌好的蛋糕糊倒在烤盘上，震出气泡，150°烘烤25-30分钟（温度时间根据自己的情况调整）
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步骤17/20
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烤好的
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步骤18/20
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乘热撕掉油纸，另取一张油纸覆盖稍稍放凉
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步骤19/20
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卷起
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最后一步
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一不小心把果果弄了个手指印
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-16
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