熏鲅鱼
大连老菜,小时候的最爱!
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步骤1/5
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圆葱,姜片,香菜铺底。
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步骤2/5
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鲅鱼洗净,斜刀片至一公分左右,加盐,白酒腌制两小时左右。
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步骤3/5
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腌制期间每隔半小时翻复鱼两面,保证入味。
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步骤4/5
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油温六层,将鱼炸透,晾透。
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最后一步
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花椒,姜蒜炝锅,老抽调色,生抽入味,糖,醋,盐,调味,加五香粉,温水烧开。浇淋在鱼上,冷,热都可食之。
一定要燕鲅鱼,糖醋比例可调配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-16
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