香辣小龙虾(家庭版)
一直喜欢吃小龙虾,可外面店里的总觉得不够干净。今天难得偷得半日闲,马上去菜场买虾买各种料,自己做了一大份。邀上闺蜜一起,配上冰啤,在这个季节再好不过了!
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步骤1/6
姜切片,大蒜剥皮,韭菜切长段,桂皮、八角、干辣椒洗净备用。(忘了拍照了)
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步骤2/6
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小龙虾请卖家帮忙初步处理好后(去虾头盖及虾肠),回家用牙刷将虾身洗净,再用清水冲洗,直至洗净。
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步骤3/6
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热锅下油烧热,放入辣椒、大蒜、八角、桂皮炒出香味。
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步骤4/6
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下小龙虾入锅,大火翻炒至虾壳发红后,下高汤没过小龙虾(如没有高汤用清水代替),大火煮开,下料酒,盐,姜片,改中火煮20分钟左右。出锅前下韭菜,蚝油,鸡精。翻炒均匀出锅。
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步骤5/6
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最后烧热油适量,淋小龙虾上。滋滋开吃!
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
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