毛豆粒
最近是毛豆上市的季节，嫩嫩的毛豆粒非常鲜甜，加上杏鲍菇，双鲜完美！
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步骤1/5
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地里刚刚才回来剥了皮的毛豆粒，洗去白色的膜衣
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步骤2/5
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杏鲍菇半只，切厚片，切条，在切成丁
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步骤3/5
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锅里放姜两三条，不要放太多油，先下毛豆粒翻炒到变成翠绿色，下杏鲍菇丁翻炒到油都干了
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步骤4/5
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加略少于菜的水，因为杏鲍菇会出水，加锅盖闷到水快干，放一勺耗油，炒均匀，加点玉米淀粉水勾个薄芡
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最后一步
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出锅了
豆子要先下锅炒到翠绿，等会加水煮就不会变黄，水不要加太多要不会把豆衣煮出来口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-18
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