芋泥馅
很喜欢吃关于芋泥的食物，芋泥面包、芋泥酥、芋泥丸子……香芋和芋泥，是两种不同的味道。香芋捣成了泥，加了糖和油炒制，变成了另外一道让人惊叹的美食。
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步骤1/8
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香芋洗净削去皮，切半
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步骤2/8
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切成小块，放蒸盘上。
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步骤3/8
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大火蒸15分钟左右。拿筷子戳一戳，软的就表示已经熟透。
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步骤4/8
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把香芋分次放入盆中，用擀面杖捣成泥，可以用筛网过一下，那样口感更细腻。这里我省略了。
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步骤5/8
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捣好的芋泥。
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步骤6/8
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白砂糖和玉米油准备好。
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步骤7/8
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炒锅加热，放入一点点玉米油，再放入芋泥，把白砂糖倒入，不停地翻炒，再分两次把玉米油倒入。每次加入玉米油，要等油分被芋泥吸收了再加入。炒到油分都被芋泥吸收完，大概需要半个小时，芋泥变得有点透明粘稠状，颜色也变深，就可以关火了。
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最后一步
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炒制好的芋泥~放凉了可以放冰箱冷藏保存三五天。要做面包、花酥、芋丸都可以用。建议不要炒太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-18
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