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芒果酸奶慕斯（6寸）的做法

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芒果酸奶慕斯（6寸）

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买了奶油奶酪，可惜忘记了自己的烤箱太小做不成轻乳酪，哭会

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芒果一个

、

牛奶 180克

、

酸奶 100克

、

奶油奶酪 240克

、

细砂糖适量

、

吉利丁片 2片

、

奥利奥饼干一袋

、

黄油 60克

、

6寸蛋糕模具一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
因为是晚上做的，灯光不是很好，凑合看吧。奶油奶酪隔水软化，一定要非常软
步骤2/13 点击查看大图
在软化奶油奶酪的同时隔水融化黄油（我用的奶油奶酪盒子装的黄油）
步骤3/13 点击查看大图
吉利丁片用冷水软化，最好用冰水，可以去腥
步骤4/13 点击查看大图
奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋用擀面杖擀碎
步骤5/13 点击查看大图
倒入融化的黄油均匀搅拌
步骤6/13 点击查看大图
铺入模具底部压实，放入冰箱冷藏
步骤7/13 点击查看大图
奶油奶酪软化后加入白糖
步骤8/13 点击查看大图
用打蛋器搅拌至顺滑，软化到位的奶油奶酪打出来应该没有颗粒，不然会影响成品口感
步骤9/13 点击查看大图
加入酸奶慢慢搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
牛奶放入锅中加热但不要沸腾，加入吉利丁片后立马搅拌关火（忘记拍步骤了）然后冷却后倒入奶油奶酪糊，加入芒果
步骤11/13 点击查看大图
所有东西搅拌，柔顺没有颗粒，划字不会快速消失即可
步骤12/13 点击查看大图
倒入奥利奥底模具中，震出气泡，冰箱冷藏5小时以上就能吃了，过夜最好
最后一步点击查看大图
冰箱拿出，用吹风机略吹边缘即可轻松脱模

小贴士

切蛋糕的时候，没切一次就要擦一下刀再切下一次，这样就能切出整齐完美的蛋糕了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-19

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