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可可香蕉可丽卷（平底锅出品无黄油版）的做法

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可可香蕉可丽卷（平底锅出品无黄油版）

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“猜（Cèi）—丁（Dīng）—壳（Ké）！”谁输了谁请吃甜品，然后……我就没赢过……！好吧，愿赌服输，我负责做，你们负责吃。

食材清单加入采购清单

牛奶 240ml

、

低粉 100g

、

可可粉 5g

、

鸡蛋 1个

、

香蕉 8个

、

巧克力炼乳适量

、

白糖 15g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材。
步骤2/17 点击查看大图
在容器中倒入240ml牛奶，将15g白糖加入牛奶中。
步骤3/17 点击查看大图
将100g低粉过筛，加入糖奶混合液中。
步骤4/17 点击查看大图
然后再加入5g可可粉。
步骤5/17 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒状粉糊。
步骤6/17 点击查看大图
在粉糊中加入1个鸡蛋（全蛋）。
步骤7/17 点击查看大图
继续搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
将搅拌好的粉糊过筛（根据情况至少过筛4次，过筛次数越多，粉糊中的泡泡越少，做出来的饼皮越细腻光滑）。
步骤9/17 点击查看大图
过筛后的粉糊放入冰箱冷藏室冷藏20分钟后取出，搅拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
不沾平底锅（我用的6寸的）小火稍微预热一下（不用放油），舀一勺（大概50g）粉糊倒进锅中，转一下让粉糊均匀铺在锅中。
步骤11/17 点击查看大图
小火煎至面皮开始起大泡就好了。
步骤12/17 点击查看大图
用硅胶刀轻轻延边揭起（不用硅胶刀的宝宝们当心烫手哦），不用翻转煎另一面。
步骤13/17 点击查看大图
出锅晾凉后在另一面（贴着锅的那面）挤上适量的巧克力炼乳。
步骤14/17 点击查看大图
用硅胶刀将巧克力炼乳涂抹均匀。
步骤15/17 点击查看大图
然后包进一只去皮的香蕉，卷紧。
步骤16/17 点击查看大图
切开即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、我用的6寸的锅子，这个配方正好做8张饼皮的量。 2、蛋糊的配方没有定式，各人有各人的喜好，有的人喜欢蛋多一些，有的人喜欢牛奶多一些，有的人喜欢面粉多一些，有的人喜欢无糖，有的人喜欢多糖，这个就随各人喜欢自己去改变了。我喜欢不加黄油的，所以没有加哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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