吐司
早餐不凑合都是自己做,面包做了很多,所以做吐司已经不需要电子秤,450g的盒子,就和做菜差不多,这个盒子这么大的面包,你想它有多少咸味、多少甜味,靠目测就够了,我一般做的吐司不是单吃的,都是做成三明治用的,所以盐半勺(调料勺),糖两勺(汤勺),吃上去就是麦当劳肯德基汉堡那种面包的味道,不过因为做面包的时候大都会放黄油,所以比那种要更香一些。单吃也可以,不过要抹上沙拉酱番茄酱什么的味道才好。
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小袋牛奶三分之一袋,一个鸡蛋
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按照面包盒的大小加盐,我就半勺(小勺,调料勺)
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比盐的勺子大的汤勺,两勺糖
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买电饭煲赠送的盛面小桶,满满冒尖两桶,再加半桶,一共两桶半左右(我这是全面面粉和面包粉的混合物,没有固定比例)
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酵母适量(按照面粉的量
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步骤6/11
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黄油一小块,也可以用玉米油、菜籽油、橄榄油,只是缺少了黄油的奶香气
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步骤7/11
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直接加进所有混合物,不用先揉面再加,效果都一样
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步骤8/11
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剩下的交给面包机揉半个小时或者四十分钟,刚开始肉的时候很关键,干了加点奶,稀了加点面,观察好了少加,不要过了
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步骤9/11
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发酵成两倍大之后,揉压排气,擀成长椭圆形,卷起放入吐司盒,再次发酵,(包保鲜膜,锅里温热水,隔水放锅里,比较快。发酵到吐司盒八九分满,盖吐司盒盖,入烤箱下层,上下加热170度,四十五分钟。时间到打开晾凉。切片,OK,做三明治吧……
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步骤10/11
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其实这样的吐司很健康,除了加进一小块黄油,和馒头差不太多,比馒头松软,撕一块面包一丝一丝的,也有黄油的奶香,再健康些就用橄榄油,因为是普通全麦面粉和面包粉的混合面粉,比纯面包粉口感绵软要差一点点。单给孩子吃却OK。一起来做面包吧!
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最后一步
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用这个吐司做的三明治
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-20
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