五花肉烧红薯圆
这是一道牵系很多回忆的菜肴 小时候 最常吃的就是这个 大了离家 这道菜也成了家乡菜的代表菜肴 每次回家,妈妈、外婆和婆婆都会做给我吃的一道菜
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步骤1/9
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前面和红烧肉的步骤相同,热锅入油,倒入五花肉煸炒,五花肉炒到焦黄时倒入老抽,加入开水,煮开
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步骤2/9
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这时候开始和红薯粉圆子,大碗中放入4大汤勺红薯粉,加入沸腾的开水,慢慢加入,边加入边用筷子不断搅拌,搅拌到图中程度时就可以不再加水
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步骤3/9
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手粘凉水,将红薯粉趁热团成一团
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步骤4/9
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将红薯圆随手捏一块,放入锅中
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步骤5/9
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大概这么大一团
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步骤6/9
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全部加入锅中的样子,加入盐调味
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步骤7/9
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煮至红薯圆膨胀蓬松,汤汁浓稠时,就快好了,加入鸡精调味,出锅!(煮的过程中不要翻动,红薯圆容易散)
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步骤8/9
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没时间拍更多的美图,因为迫不及待开吃啦
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最后一步
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特别提醒:红薯粉是婆婆在老家自己磨的,很细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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