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小企鹅cupcake-薯泥玩转裱花的做法

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小企鹅cupcake-薯泥玩转裱花

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萌萌哒小企鹅来了。

食材清单加入采购清单

黄油 95g

、

细砂糖 45g

、

牛奶 230g

、

低筋面粉 230g

、

可可粉 30g

、

泡打粉 2g

、

奶油奶酪 80g

、

糖粉 250g

、

纸杯 8个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋1个加45g糖打散，加入牛奶搅勺，再加入融化的黄油，充分搅匀(用勺子或蛋抽都可以)。
步骤2/12 点击查看大图
筛入低粉，可可粉和泡打粉拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
拌好的面糊比较粘稠，用刮刀和勺子将面糊移入杯子。
步骤4/12 点击查看大图
烤箱170度预热，中下层15分钟(也可以放入马克杯微波2分钟)。
步骤5/12 点击查看大图
紫薯切片蒸熟，放碗里用勺子背压成泥，搅匀装入裱花袋。
步骤6/12 点击查看大图
黄油50g室温软化加250g糖粉打发，加入隔热水软化的奶油奶酪搅打均匀，取一部分放入裱花袋备用。
步骤7/12 点击查看大图
刮刀将奶酪霜抹在蛋糕顶上，用牙签画出头和鼻子的线条。
步骤8/12 点击查看大图
用18号星星嘴，顺着画的线条裱薯泥花。
步骤9/12 点击查看大图
接着填满头部，挤花时先边缘再中间。
步骤10/12 点击查看大图
再在小草嘴挤出面部，注意挤的时候与蛋糕留3mm空隙，先挤再拉的手法。
步骤11/12 点击查看大图
最后用橡皮糖做鼻子，巧克力脆珠做眼睛。
最后一步点击查看大图
凹个造型，喊大小朋友来吃！

小贴士

1、抹好面后放冰箱冷藏一下再裱花更好操作; 2、紫薯选用中间部分，两头粗纤维较多，做出的薯泥不细腻且易堵花嘴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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