鸭肉炒南瓜藤
这道菜源自在这边新认识的湖南辣妈的创意,之前买菜碰到她,她老是喜欢买南瓜藤,于是就问了她做法,因为本人以前很少吃这个菜
-
步骤1/17
点击查看大图
鸭肉洗干净切块
-
步骤2/17
点击查看大图
鸭肉装盘放入生粉,蚝油,生抽,老抽,盐,胡椒粉,姜丝,料酒
-
步骤3/17
点击查看大图
搅拌均匀腌制20分钟
-
步骤4/17
点击查看大图
南瓜藤处理好,如图,叶子留最嫩的那一部分
-
步骤5/17
点击查看大图
再备一点姜丝和大葱
-
步骤6/17
点击查看大图
锅里放油,再放入姜丝和大葱翻炒几下
-
步骤7/17
点击查看大图
倒入鸭肉翻炒至变色
-
步骤8/17
点击查看大图
翻炒变色后加入少许白糖,和姜丝再翻炒两分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
再放入水没过鸭肉,大火烧开,转中小火盖上锅盖煮十分钟(嫩鸭十分钟就够了,如果是农村鸭子可能要更久,视情况而定)
-
步骤10/17
点击查看大图
开盖大火把水煮干一点
-
步骤11/17
点击查看大图
或者拿碗把汤汁打出来
-
步骤12/17
点击查看大图
水变成这么少,再放入南瓜藤
-
步骤13/17
点击查看大图
放入南瓜藤翻炒八成熟,再放入南瓜叶
-
步骤14/17
点击查看大图
放入南瓜也翻炒熟至变色
-
步骤15/17
点击查看大图
再把之前碗里的汤倒入锅中煮一分钟
-
步骤16/17
点击查看大图
装盘
-
最后一步
点击查看大图
喜欢吃香菜的,可以在鸭肉上放点香菜,这样吃更香
因为本人目前在哺乳期,不宜吃辣椒,所以没放,要是喜欢吃辣椒的,可以再酌情放点小米椒或者干辣椒一起煮更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
鸭肉炒南瓜藤的相关分类
鸭肉炒南瓜藤的相关推荐
-
#2018年我学会的一道菜#黄花菜炖母鸡汤
660001人看过 -
白斩鸭
53921人看过 -
包菜肉丝炒粉条#肉食者联盟#
841459人看过 -
白煮鸡
35953人看过 -
香辣猪蹄
1506558人看过 -
教你做肥而不腻入口即化的香辣猪蹄
1685236人看过 -
秘制孜然烤五花肉,香辣过瘾,好吃到舔手指
502632人看过 -
胖头鱼汤
51022人看过 -
酸辣黄腊丁
992192人看过 -
润肺止咳 | 白果百合心肺汤
1404295人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季# 凉拌黄瓜
101051人看过 -
焖鸭肉
596050人看过