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暖心凉菜茄子沙拉的做法

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暖心凉菜茄子沙拉

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夏天的蒲扇，冬天的棉袄…在适当的时机，做“合时宜”的事情，都会让人心里暖暖哒。夏日炎炎，用这道开胃凉菜温暖你。

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茄子一根

、

大蒜一坨

、

香醋 4瓷勺

、

盐 2克

、

胡椒 1克

、

奶酪适量

、

鲜罗勒叶 5片

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。茄子最好选择长条，圆茄子也可以，只是长条切起来会好看。
步骤2/9 点击查看大图
蒜切末，茄子洗净切圆片。
步骤3/9 点击查看大图
烤盘刷一层油。没有烤箱也可以用平底锅。
步骤4/9 点击查看大图
铺上茄子，在茄子上再刷一层油，均匀撒上盐、胡椒，放上蒜末。在预热好的烤箱中，180度烤20分钟。建议中间翻一次面。
步骤5/9 点击查看大图
烤好的茄子放凉。
步骤6/9 点击查看大图
倒入4勺量的香醋。茄子吸水性强，不要担心有多余的醋汁流出来。
步骤7/9 点击查看大图
罗勒切碎，撒入拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
转盘后，刨如适量的奶酪。
最后一步点击查看大图
可以吃了。

小贴士

不要烤箱，用平底锅小火煎熟茄子也可以；冷藏后吃风味更佳；香醋不建议用陈醋代替，会偏酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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