土豆炖牛肉
儿子昨天提出要吃土豆炖牛肉,今天一大早去早市买了食材,刚刚边做边在“爱家爱美食”做分享。每当儿子在吃的上面提出一个个的要求,我都会欣然接受,并且非常高兴的用心去做。儿子挑剔的小嘴让我的厨艺大增[愉快]
65克
111克
89克
1294
千卡
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步骤1/12
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牛肉洗净切块,凉水下锅,水开后焯两分钟捞出,洗净血水和浮沫;
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步骤2/12
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西红柿切块,葱一根打成葱节,一根切成葱段,姜切片,蒜拍扁(姜和葱段没有拍照);
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步骤3/12
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锅中倒入油,放入冰糖和牛肉,煸炒至冰糖融化;
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步骤4/12
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加入葱段、姜片和蒜煸炒;
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步骤5/12
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加入西红柿煸炒至微微卷边;
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步骤6/12
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加入老抽、料酒和番茄沙司翻炒入味;
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步骤7/12
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加入没过牛肉的水、葱节、香叶、大料和朝天椒;
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步骤8/12
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中火烧开加入适量盐,改成小火炖一个小时;
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步骤9/12
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土豆和胡萝卜切成块;
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步骤10/12
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一小时后牛肉炖的软烂加入土豆和胡萝卜;
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步骤11/12
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土豆和胡萝卜炖软后关火(注意:加入土豆和胡萝卜之后一定要偶尔用铲子翻锅底,防止糊锅);
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最后一步
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炖好后盛出,撒上香葱末即可!
焯牛肉的时候一定凉水下锅;放入土豆和胡萝卜之后一定要偶尔翻锅底,以免糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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