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火麻油土豆红烧排骨的做法

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火麻油土豆红烧排骨

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每一道菜，都是深深勾起童年的记忆，母亲大人那厨房忙碌的背影。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

玖盛京火麻油适量

、

排骨 500克

、

土豆 1个

、

姜 1片

、

大蒜 4瓣

、

八角 3个

、

桂皮 2小块

、

料酒 2汤勺

、

老抽 1/2汤勺

、

生抽 2汤勺

、

盐少许

、

冰糖 2块

、

葱花少许

、

大红椒一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有配料，姜切片、蒜成瓣，土豆、红椒洗净切成小块。
步骤2/9 点击查看大图
排骨过水，去掉血水，捞掉浮沫后沥干水待用。
步骤3/9 点击查看大图
土豆用火麻油煎下，变成金黄色即可。
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒入玖盛京火麻油，凉锅凉油放入八角、桂皮、姜片爆香，出香味即可。
步骤5/9 点击查看大图
放入排骨煸炒，大火炒至未焦。
步骤6/9 点击查看大图
加入料酒，老抽，冰糖，生抽煸炒，放入蒜瓣，翻炒几下。
步骤7/9 点击查看大图
倒入前面的排骨汤，没过排骨，大火烧开，转小火上盖闷30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后五分钟加入土豆闷至软熟，起盖放入红椒大火翻炒收汁，放入少许盐调味。
最后一步点击查看大图
上桌撒上葱花，下饭的排骨就这样做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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