发菜马鲛鱼丸
我们这边逢年过节都有这道菜,汤汁酸辣,鱼丸鲜美,我是第一次做鱼丸不够圆卖相不够好,不过味道棒棒哒
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步骤1/14
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新鲜马鲛鱼一条
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步骤2/14
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去骨取肉
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步骤3/14
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把鱼骨的肉刮干净
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步骤4/14
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刮好的鱼肉加盐味精、姜汁、鸭蛋放豆浆机里按果汁键搅拌。
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步骤5/14
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发菜适量
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步骤6/14
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用冷水泡软。
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步骤7/14
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打成这样就好了。
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步骤8/14
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加藕芋粉,碱,水一起按一个方向搅拌30分钟,这样可以起到爽口弹作用。
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步骤9/14
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加入泡软的发菜搅拌均匀。
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步骤10/14
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冷水弄一个个丸子下锅
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步骤11/14
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开火煮熟捞出来,重新煮开水放鱼丸,放胡椒粉,米醋,盐味精,出锅放葱头香菜,一碗酸辣味道鲜美的鱼丸就好了。
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步骤12/14
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汤汁酸辣,鱼丸味道鲜美。
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步骤13/14
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一口一个特别满足。
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最后一步
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第一次做鱼丸不够圆,不过味道真的没话说,好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-22
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