土豆烧排骨
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步骤1/13
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排骨洗净,泡去血水,切成条
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步骤2/13
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入冷水中,煮沸
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步骤3/13
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捞出,沥净水分,冲洗一下
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步骤4/13
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准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些。
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步骤5/13
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热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角
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步骤6/13
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爆香以上食材
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步骤7/13
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下排骨,炒净表面水分
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步骤8/13
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加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀
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步骤9/13
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大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右
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步骤10/13
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将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿
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步骤11/13
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翻炒收汁
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步骤12/13
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盛出即可
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最后一步
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细节图
这个是比较家常简易的做法,排骨也可以腌制之后过油,再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久,可以用电压力锅先将排骨炖烂,再取出和土豆炖至收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-22
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