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小鸡炖蘑菇土豆的做法

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小鸡炖蘑菇土豆

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身为东北人，喜欢正宗的小鸡炖蘑菇，身在外面，但还会想念家人、回忆过去、想念家乡味道，不需要太多调料，但味道纯正，一年四季吃都没问题，就算夏天可以在下雨天吃，也是一样暖心、暖胃哦！所以一起来解锁吧

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鸡半只

、

土豆 2个

、

一品鲜酱油 1大勺

、

盐四茶匙（看自己口味）

、

姜片 5片

、

蒜 3瓣

、

葱两段

、

桂皮一小根

、

大料 3个

、

榛蘑（干的）一大把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉切好，冷水下锅，撇去浮沫，捞出
步骤2/8 点击查看大图
葱切葱花，为了提升口感，我用了铁锅，热锅热油，加油桂皮、大料、葱姜炒香
步骤3/8 点击查看大图
炒香后再加入焯好的鸡肉翻炒均匀，到两面金黄
步骤4/8 点击查看大图
再加入酱油翻炒均匀，再加入水（多加一些）烧开炖20分钟
步骤5/8 点击查看大图
在加入泡好的蘑菇，蘑菇水也一起倒入锅内（可以提鲜）
步骤6/8 点击查看大图
再加入粉条（我用的红薯粉），炖20分钟后再加入土豆块、盐
步骤7/8 点击查看大图
最后鸡肉软烂，关火，加入葱花、蒜末，拌匀
最后一步点击查看大图
最后出锅了，撒上香菜味道更佳

小贴士

1、建议用红薯粉比较耐炖，不容易化没 2、我的蘑菇是老家寄过来的，前一天晚上泡在水里，或者晚上做的话就起早泡蘑菇，洗干净、2-3小时换一次水 3、葱姜、盐、酱油什么的大家可以根据自己做菜的量调整需要放多少，我给的只是给大家做参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-22

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