提拉米苏
窗外的雨很大很大……听说下雨天与巧克力很配哦！ 烘焙这么久，第一次做。香醇丝滑，入口回味无穷…… 我没有加咖啡酒，但味道与蛋糕店是一样的哦，怕酒驾了，嘻嘻……
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步骤1/22
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鸡蛋分离。
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步骤2/22
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蛋清加糖粉打发至尖刀状。
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步骤3/22
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蛋黄，牛奶，黄油搅拌均匀。
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步骤4/22
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筛入低粉，可可粉，咖啡，搅拌均匀。
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步骤5/22
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加入打发好的蛋白搅拌均匀。
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步骤6/22
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倒入模具入烤箱，120度20分钟左右。
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步骤7/22
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吉利丁片冷水软化。
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步骤8/22
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两蛋黄搅拌均匀。
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步骤9/22
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白糖加清水煮沸至糖浆。
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步骤10/22
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煮沸后加入蛋黄液，注意搅拌。
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步骤11/22
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马斯卡布尼打发至有点纹路。
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步骤12/22
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吉利丁隔水融化，冷一会。
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步骤13/22
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加入打发的马斯卡布尼里，搅拌均匀。
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步骤14/22
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再加入蛋黄糖液，搅拌均匀。
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步骤15/22
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奶油打发至有纹路。
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步骤16/22
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加入马斯卡布尼糊里，搅拌均匀。
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步骤17/22
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底铺块蛋糕。
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步骤18/22
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放上慕斯圈，倒入奶糊，抹平。（如果觉得糊有点稀，可以放冰箱冷藏半小时再拿出来）
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步骤19/22
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再放第二块蛋糕。
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步骤20/22
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倒入糊抹平。放冰箱冷藏4小时以上。
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步骤21/22
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从冰箱取出，脱慕斯圈。
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最后一步
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筛上可可粉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-23
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