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舌尖上的扁豆南瓜烩的做法

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舌尖上的扁豆南瓜烩

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第一次吃这道菜应该是在一家东北餐厅，不过他们是蒸出来的，还有排骨。最近素食，所以我就改啦，没有肉也很好吃哦～

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1小时以上

南瓜半个

、

扁豆 1斤

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
南瓜切块，扁豆切段
步骤2/4 点击查看大图
放入水中焯水
步骤3/4 点击查看大图
捞出过凉，颜色美美哒
最后一步点击查看大图
如果炒，锅里多放点油，先下扁豆，扁豆不易熟，差不多了再下南瓜，看到南瓜表面糊糊的就差不多了。炒扁豆的同时加入盐，炒南瓜的时候➕酱油，出锅前放半勺糖调味。我家不放味精所以用糖替代。

小贴士

南瓜要选绿皮的那种，甜味更足，而且很糯，南瓜也可以不焯水哈。扁豆一定要焯水，水里放点盐，这样扁豆颜色会更好看，而且更容易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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