姜汁核桃蒸蛋
天气越来越热了，感觉整个人多没劲，脑袋也不够用了，吃点核桃鸡蛋䃼脑一下吧！ 核桃享有＂长寿果＂的美誉，有健脑益智、抗衰老、有助睡眠、美容养颜的功能。鸡蛋的营养价值也是很高的。 这个姜汁核桃蛋在我的老家，月子里几乎三天二头要吃上一碗的，姜汁红糖月子里吃是最好不过了。 对于好吃有补的东西我是一点抵抗多没有的。
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核桃仁放入微波炉大火2分钟，再翻一下开2分钟
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核桃切碎（这是几次的量）
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3勺红糖分2份，40克核桃仁、4勺绍兴酒、2个鸡蛋、温开水、一块生姜
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把生姜放入搅拌机把温水倒进去，打成最细的
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拿筛子过滤出姜水
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鸡蛋倒入一碟红糖按顺时针方向打散
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倒入4勺绍酒，一边倒一边用筷子按顺时针方向打
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一边顺时针方向打一边慢慢倒入姜水
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按顺时针方向打匀
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锅里水烧开放入打好的鸡蛋
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拿一个盆子盖好蒸8分钟
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40克核桃仁里倒入一碟红糖拌匀
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蒸了8分钟的蛋
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铺上拌好的红糖核桃仁，盖锅盖蒸7分钟（不扣盆子了，让水汽把红糖充分溶化）
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蒸好了
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成品
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最后一步
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开吃
核桃仁可以一次多烤一点分几次用。蒸蛋里不能用料酒要用黄酒。上火的时候最好不吃，姜汁吃了会加重上火。把姜汁和黄酒换成牛奶小孩吃也是很不错的。核桃仁不能捣碎，切碎会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-25
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