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溜肝尖的做法

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溜肝尖

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 1叶

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

蒜薹 2根

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

生抽 2勺

、

醋 3勺

、

糖 1勺

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

蚝油 1滴

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、蒜薹切好。
步骤2/11 点击查看大图
葱姜蒜切末。
步骤3/11 点击查看大图
生抽、醋、料酒、糖、盐适量、蚝油1滴、香油适量，调成汁。
步骤4/11 点击查看大图
肝切片，放料酒、淀粉和少量油（大约1勺）抓匀。
步骤5/11 点击查看大图
热锅凉油炒肝。
步骤6/11 点击查看大图
炒到8分熟关火出锅。
步骤7/11 点击查看大图
适量油，葱姜蒜爆香。
步骤8/11 点击查看大图
胡萝卜翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
洋葱、蒜薹翻炒，并加入一半料汁儿。
步骤10/11 点击查看大图
菜基本炒熟时，放入肝和另外一半料汁，翻炒至全熟，并加入水淀粉勾芡收汤。
最后一步点击查看大图
勾芡时让每一片肝都包裹上汤汁。味道灰常好，酸甜口很下饭哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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