端午节，带你吃传统的碱水粽
碱水粽，是最早最传统的一种粽子，食材简单，但是软糯清香，好吃，深受喜欢。煮好的粽子，拆开，吃的时候蘸上白砂糖，（像雪一样，非常漂亮）。一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的软糯，清香，甜甜蜜蜜。
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步骤1/9
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准备食材：糯米、粽叶、菩提等；
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糯米洗净，提前洗净浸泡8小时；
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步骤3/9
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浸泡好的糯米捞出，沥干水；
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步骤4/9
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加入食用碱拌均，糯米渐渐变黄；
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步骤5/9
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洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
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步骤6/9
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放入糯米，包裹成自己喜欢的形状；
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步骤7/9
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这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
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步骤8/9
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适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
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最后一步
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煮好的粽子，吃的时候可以蘸上白砂糖吃。PS：喜欢吃咸味的可以蘸酱料。
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.糯米浸泡的时间一定要足够；
3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-25
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