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榴莲味泡芙的做法

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榴莲味泡芙

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泡芙的外观圆圆的，一般嘴大的两口可以解决一个！一咬下去，奶油就冒出来了~如果是好的泡芙，不会吃着太甜太腻，而是后味有股清香！当然，确实不能多吃，会胖，会胖！我喜欢，很喜欢尤其榴莲口味的

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1小时以上 | 切墩(初级)

底筋面粉 100g

、

鸡蛋 3个

、

水 160g

、

黄油 85g

、

细砂糖 1g

、

盐 0.5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把黄油，水，糖盐放锅里煮开，把黄油融化掉
步骤2/13 点击查看大图
融化的黄油开锅小火继续煮着
步骤3/13 点击查看大图
煮开转小火把面粉放进去快速翻炒搅拌，直到水和面粉融合一起，再继续翻炒片刻，面粉完全被烫熟后关火
步骤4/13 点击查看大图
待炒好的面团冷温凉时把打散的鸡蛋液分三次倒进去，搅拌均匀，不一定都把蛋液都使用完，最后一次一点点的加，我蛋液还剩下了一口
步骤5/13 点击查看大图
搅拌好就是这种状态，提起会有倒三角的面糊
步骤6/13 点击查看大图
把搅拌好的面糊装裱花带里，挤上烤盘
步骤7/13 点击查看大图
放进烤箱，一开始200度上下烤至到膨胀定型后，转180度再烤15分钟，每个人的烤箱都不一样温度都有差距，按自己烤箱来
步骤8/13 点击查看大图
出炉，待泡芙凉透
步骤9/13 点击查看大图
趁凉泡芙的功夫，把榴莲肉打碎
步骤10/13 点击查看大图
奶油打发，和榴莲混在一起，搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
把奶油装进裱花嘴里，挤进一个个泡芙里
步骤12/13 点击查看大图
完毕
最后一步点击查看大图
付加一个漏图，空心泡芙刚烤出来的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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