家常菜——红烧鸡
每天都是工作餐，每周休息的这一天就要好好做一道菜。好好的安慰安慰自己的胃
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好调料，葱姜蒜，大料，豆瓣酱，两三个干辣椒，大豆要提前两个小时用开水泡着，大豆泡的时间不够大豆吃起来就会很硬很不好吃。土豆切块，山药切块清水泡着备用
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡肉清洗干净过后，冷水下锅焯水，出沫子之后，把沫子打干净之后鸡肉捞出来备用
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里下油，炒调料，炒香。
-
步骤4/7
点击查看大图
调料炒香之后，下锅爆炒鸡肉，倒入适量酱油。翻炒两分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
翻炒过后倒入泡好的大豆，土豆。继续翻炒几下倒入老抽上色。
-
步骤6/7
点击查看大图
翻炒一两分钟后倒入高汤，或者开水也可以。大火烧开。小火慢炖。烧开后可以倒入山药。炖制过程中不时翻炒一下，可以尝尝汤的味道，因为有酱油，有豆瓣酱里面都有盐一般情况下都不会再怎么加盐了。如果汤的有盐味就不再加盐了。如果顿制过程中汤的味道有点淡就可以少加点盐。因为炖到最后味道会越浓一些。
-
最后一步
点击查看大图
小火慢炖二十多分钟之后肉差不多就熟了。如果鸡肉比较老就可以多炖一会儿，以肉熟烂为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-26
红烧鸡的相关分类
红烧鸡的相关推荐
-
韭菜花炒腊肠
43370人看过 -
猪肚汤
120338人看过 -
香煎风吹鱼 | 晒年味
26079人看过 -
家常红烧鸡
60442人看过 -
连壳都不想放过的油焖大虾
2017149人看过 -
#我要上首焦#红烧牛肉粒
347488人看过 -
李孃孃爱厨房之——红烧猪肚子
157577人看过 -
双卜排骨
13549人看过 -
#秋日养生这样吃#炒牛肚
166838人看过 -
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤
394518人看过 -
韭菜花炒红肠
31412人看过 -
#味达美年味小馆#年味小炖:美味鲫鱼
105585人看过
