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蜜汁叉烧肉粽子的做法

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蜜汁叉烧肉粽子

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最近包粽子包上瘾了，继前天包的鸡胸肉粽子后，今天继续开包，来个五花肉版的吧，虽然肥一点但会比较香。想说的是自己包的粽子就可以这么任性，想吃啥馅包啥馅，什么重量比例也不用管啦…由于鹌鹑蛋就剩8个，我又准备包10个粽子，所以后面两个用的丁香鱼代替，居然味道更美～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 10小块

、

糯米适量

、

去皮绿豆糯米的一半

、

红豆一大把

、

鹌鹑蛋几个

、

红豆沙适量

、

萝卜干少许

、

丁香鱼少许

、

粽子叶绳子适量

、

盐少许

、

蜜汁叉烧酱少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
米和绿豆提前两小时泡，红豆由于也只泡了两小时比较硬，下次一定要提前半天以上泡，泡好后滤干水，加点盐搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
五花肉用蜜汁叉烧酱提前两小时腌制，鹌鹑蛋煮好去壳
步骤3/9 点击查看大图
红豆沙我用了这么点
步骤4/9 点击查看大图
先放糯米再放馅
步骤5/9 点击查看大图
由于怕五花肉有点腻，我还加了点萝卜干
步骤6/9 点击查看大图
最后两个没鹌鹑蛋的用丁香鱼代替，事实证明，丁香鱼更香
步骤7/9 点击查看大图
还是一样，高压锅里加水没过粽子，听到'哧哧'声后再压20分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
颜值还不错
最后一步点击查看大图
好吃到停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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